Uma pesquisadora da Embrapa apresentou em sua tese de doutorado, técnicas do manuseio correto do açaí. O estudo demonstrou que o choque térmico do fruto elimina o protozoário causador da Doença de Chagas, comumente registrada em Estados como o Pará, Amapá e Amazonas.
Foto: Divulgação/Embrapa
Lázaro Gaya
lazaro.gaya@cbnamazonia.com.br
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